「ぼだっこ」ってそんな聞き慣れない言葉ですが、秋田では方言で塩辛い鮭（特に紅鮭）を指し塩分濃度が非常に高い「激辛口」のものが多くソウルフードとして親しまれているそうです。
そして「ぼだっこ弁当」とは「日の丸弁当」のように白ご飯が敷き詰めたお弁当の真ん中に梅干しの部分が鮭一欠片になっているのを言います。
聞いたこともなく、お弁当も知らなくてVTuberぽんぽこちゃんねるを観て知りました。
ぼだっこ（超辛口紅鮭）
お試しで３切れを購入。
かなり小ぶりで鮭的には「これだけ？」って感想でしたが、ぼだっこ弁当のイメージでは「多くない？」でした。
購入先
息子がずっと食べたいと言っていたのでネット販売しているのを探してみました。
東京築地の「昭和食品」さんでは東京ですが「秋田で「激辛ぼだっこ」と呼ばれているのはこちらの超辛口紅鮭になります」と書かれていたので秋田のと同じかとこちらで購入しました。
魚焼きグリルで焼いてみました
甘口と中辛が普通サイズからするとぼだっこはかなりこぶりなのがわかるかと思います。
焼くとかなり身から塩が吹き出してきます。
見るからに塩辛そう。
実食
もはや塩なのか鱗なのかと言うぐらいの大きな白い塊がついているところもありました。
鮭好きの息子が1/3しか食べれず。
辛いからと言うよりもご飯と一緒に食べるのでお腹が膨れたと言ったほうがいいかもしれません。
1/3でご飯２杯半食べてました。
残りは翌日にご飯３杯と共に完食。
感想は辛いけどちゃんと鮭の味もして美味しい。
だからご飯が進むって感じです。
電子レンジで調理してみました
魚焼きグリルで焼いたのになんで電子レンジ調理なの？と思われたかもしれません。
ぽんぽこが「クッキングシートに包んで２分チンした」と言っていたので同じ条件で作ってみました。
クッキングシートではないですが電子レンジ調理器具です。
この調理器具は別でブログに書いているので気になる方はそちらもどうぞ。
実食
電子レンジ調理でも塩が出ていますが、グリルの様に吹いてる感じではなく液体で出たのが調理器具の熱で固まった感じです。
同じ鮭なのにこちらの鮭の方が塩辛い。
魚焼きグリルでは塩辛さにも鮭の味がありましたが、こちらは塩に負けて鮭の味がそこまでしない気がしました。
ご飯も水も進みます。
なのでこれまた1/3でご飯2杯で終了。
結果
ぼだっこ少しでご飯が何杯もいける。
最後に
美味しいので食べてみたい人はお取り寄せしてみてください。
普通におかずで食べようと思っているならやめておいたほうがいいと思います。
塩分が多すぎて浮腫まないかとか病気が気になるところです。
話のネタにこういうのあるよって参考になればと嬉しいです。
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